Гильотинная резка металла основана на механическом воздействии и используется для раскроя металлопроката на листы, полосы или заготовки прямоугольной формы. Гильотина представляет собой станок, оснащённый ножом и фиксированным внизу противоножом. Листовой материал закрепляется на столе станка прессом, а режущий нож сходится с противоножом под определённым углом и давлением.